晨曦初醒，最需要的是甦醒你的靈魂；來自法國的拍譜香檳(PIPER HEIDSIECK Champagne)，對許多人來說就好比足以喚醒心靈的甘泉玉液。被世人喻為是永遠的性感女神瑪麗蓮夢露(Marilyn Monro)，她最為人津津樂道的就是每日天才濛亮，她即啜飲一杯拍譜香檳為她的一天揭開序幕；而睡前則噴上香奈兒五號香水為她夢幻的一天完美落幕，可見瑪麗蓮夢露對拍譜香檳確實情有獨鍾。

法國拍譜香檳以極為細緻的精巧風味，廣獲全球品酒客的喜愛；而【拍譜珍稀2002年份香檳酒】(PIPER HEIDSIECK RARE MILLESIME 2002)瓶身賦予神秘高貴的氣質，璀璨的黃金華冠彰顯尊榮風範，閃亮的紅色項圈包裹修長瓶頸，呈現出優雅的輪廓，更充分顯露了【拍譜珍稀2002】的尊貴與奢華。在拍譜香檳首席釀酒師Régis Camus以敏銳的味蕾及精湛的工藝之下，發掘出特殊獨有的年份，挑選因氣候悄然影響葡萄的生長環境，賦予其年分酒液不同的命運，用精緻、純粹的味覺表現，建構出拍譜香檳最頂級的珍稀系列，完美綻放香檳獨有的舌尖芬芳。

拍譜香檳向來是國際各大酒類競賽當中的得獎常勝軍，【拍譜珍稀2002】也不例外，在2014年可說是橫掃千軍，奪得諸多獎項，如國際葡萄酒及烈酒大賽(International Wine & Spirit Competition)、德國國際葡萄酒大賽(Mundus Vini Competition)、亞洲區法國葡萄酒大賽(French Wines for Asi)、布魯塞爾國際葡萄酒大賽(Mondial de Bruxelles)等多項比賽都奪得金獎，在知名的葡萄酒評鑑指南《Gilbert & Gaillard Guide》品鑑調查中也取得95分的高分，而在知名的國際葡萄酒挑戰賽(IWC)更在金獎之外還同時榮獲「2014年度最佳法國氣泡酒(French sparkling of the year Trophy)」、「2014年度最佳氣泡酒(Sparkling of the year Trophy)」、「2014年度最佳年份香檳(Vintage champagne Trophy)」等多座獎項。由以上浩如繁星般的得獎記錄來看，【拍譜珍稀2002年份香檳酒】真的是一支極致呈現的頂級香檳，值得所有文人雅仕細細珍藏、悉心品味。

關於PIPER HEIDSIECK拍譜香檳：

1785年，拍譜香檳酒廠由Florens Louis Heidsieck於法國香檳省Reim地區創立。拍譜香檳不同於其他香檳的釀造過程，堅持用手工採集三種精選的葡萄(Pinot Noir 55%, Pinot Meunier 30%, Chardonnay 15%)釀製而成。為了使每一瓶拍譜香檳喝起來的香氣和口感都是一樣的，這些不同年份和品種的葡萄採收後會先置於不同的桶內發酵，之後再由法國拍譜香檳酒廠的專任釀酒大師們逐一品嚐，對於當年份所有不同釀製原液的甜度、香味、口感、單寧等作出評鑑後，再決定每一單一原液的混合黃金比例。比起一般市面上的無年份香檳只在酒窖裡存放15個月就出廠販售，拍譜香檳堅持存放24個月，因此口感富郁、氣泡更綿密。而拍譜香檳首席釀酒師的Régis Camus，曾多年獲得International Wine Challenge’s Sparkling Winemaker的「年度最佳釀酒師」，釀酒生涯獲此獎項14次，而在過去9年就獲得8次「年度最佳釀酒師」殊榮，其中更連續蟬聯7屆冠軍，絕對是拍譜香檳如此成功的靈魂人物。