以中藥泡製，少了部份人無法接受的臭豆腐特殊味道，多了更好吃的口感與滋味，位於埔里­酒廠對面的『黑皮臭豆腐』，才開業短短一年，已經是當地人家喻戶曉的美食。


利用埔里酒廠盛產的紹興酒，臭豆腐不只有黑色的，還有酒釀製成的紅色！兩種顏色吃起來­味道完全不同喔；當然也不忘了點一碗老闆特製的木炭湯麵。